部落格寫這麼久了，從未分享過兔包的廚藝相關的文章(其實我的廚藝也沒好到哪裡去)，各位同學們大概也不知道我會下廚吧! 顆顆
自己下廚真的有種莫名的成就感，吃起來也比較安心。兔包這次要教大家做溏心蛋喔!!
溏心蛋最早是老門到日本的Recipe網站去學來的。試做了幾次後，真的是驚為天人的美味啊! 於是我決定我也要學習溏心蛋的做法!!
做溏心蛋需要準備的材料就這麼幾樣，非常容易買到! 只是雞蛋最好還是用白色的雞蛋，我腦殘不小心買了土雞蛋= =
吃起來還是差了一點兒....，所以要買白的雞蛋喔!!
首先做醬汁。水、醬油、味晽 比例是 3:1:1 倒進鍋子裡煮開。砂糖少許，看個人喜好囉 (我是加一茶匙而已)
滾了之後倒進容器裡讓他冷卻。
接著來煮蛋囉! 水開了後，送雞蛋進鍋子裡面泡溫泉(用中火)。
要煮出美味的溏心蛋最關鍵就是時間了! 記得只要六分鐘!
時間到了後把雞蛋撈起鍋，趕快放進冰水裡面，水越冰越好喔! 如果放滿冰塊最好，然後一直沖水，沖到蛋變涼了。 就像處理燙傷一樣處理這些蛋。
這樣子蛋才會Q!!
開始剝殼了!!
最後在把剝完殼的溏心蛋放進一開始做好的醬汁裡浸泡，冰在冰箱裡。請各位同學無視我的剝殼技術~ 好吃就好了，畢竟又不是要出國比賽(藉口
最後放進冰箱裡，大概等個一個下午，就可以吃到冰冰涼涼QQ的溏心蛋了!! 怎樣~夠簡單吧! 大家來試試看自己在家做美味的溏心蛋吧~
但兔包還是提醒大家溏心蛋還是偶而吃就好，現在的蛋還是煮熟一點比較安全吧! 收工~
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有用到糖嗎？還是兔包忘了打？
我忘了打 對不起>< 我補上去了!
看起來真好吃 我也想吃吃看>Q<
真得很好吃 我覺得最主要是醬汁調配!
兔包真是江湖新才女啊!!! 文武雙全~下廚也一流喔!!! (某顆菜頭真是太幸運的啦XD) 妳們一定要幸福唷:D
沒有啦~您太抬舉我了XDDD 謝謝喔
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*****
我超愛吃溏心蛋@@ 趕快學起來 XDD 荷包蛋也是都吃不熟的 不過現在真的有點恐怖 但是還是想吃阿阿阿阿
妳跟我一樣啊~喜歡半熟卵
很好吃ㄟ樣子
好吃啊~超好吃
請問糖跑去哪???? 沾糖吃嗎???
我忘了寫糖 我補上去了~抱歉啊
好好吃的樣子~~週末試試看自己做!>v<
對啊~可以自己在家做做看 超級簡單的!
請問...煮蛋的時候是用小火還是中火？xD 火侯比較關鍵，6分鐘是其次((喂!!
我是用中火 火別太大 不然很容易太熟
我媽溏心蛋的醬汁沒有特別煮過ㄟ~~~但溏心蛋真的好好吃喔!!!
對啊~很讚!
哇塞～這麼簡單唷！改天我也來做！ 謝謝兔包～啾！
加油哦~XDD
看起來真的很棒捏~~~^^
對啊~作法又很簡單
看起來好好吃哦~~~ 我也喜歡吃半熟的蛋黃 改天來試試看^^
^___^ 加油~
我都用四分半耶@@" 六分鐘不會熟掉嗎?XD
我的完成品是六分鐘耶~ 因為我只有開中火 所以沒有熟掉
好想赶快放工回家煮溏心蛋!! XD (已经迫不及待地说)
祝你成功捏~
看起來好美味！！ 老闆，有提供網購嗎？
剝得這麼爛 網購會被客訴XD
改天來做做看 謝謝兔包 用心分享^^
不客氣^^
請問放冰箱大概要放幾個小時呀？
我都放一個下午 蛋看起來有淡淡的醬油色，有入味就可以吃了!
感謝您的分享~~(筆記中)
不客氣~我的榮幸
我也超愛吃的！~~~嗚~~~！ 有機會來試試~ 不過，要找個安全的蛋來試先~
對啊~ 最近新聞說蛋怎樣怎樣的 聽了有點ㄘㄨㄚ\
謝謝你補充 我要回去快快動手做 看起來好好吃
對啊~很簡單又好吃
請問一下喔@@ 放到冰箱是要放在冷才還是冷凍@@??
冰箱裡就好了 不需要放冷凍
原來兔包會下廚呢！ 看起來感覺不錯@Q@ 改天來試試看＞＜
我真的會(拼命舉手 XDDD
好古錐的蛋蛋丫 XD
科科
六分鐘就夠了嗎?? 剝起來應該會很稀吧....??
對啊~六分鐘用中火煮 樓上還有位同學只煮了四分半鐘耶!
看起來好好吃 !!!! ^_____^ 每次去7-11都會吃溏心蛋的商品ㄏ 請問撥完殼後 要放的那醬汁要放涼嗎?~~
醬汁我都煮完放涼了 才開始煮蛋 蛋放進醬汁裡後 就馬上冰冰箱~
為什麼要用白雞蛋??
因為老門吃了土雞蛋的糖心蛋後 她覺得白雞蛋比較好吃~味道差一點點
超級實用的!!!! 兔包發這個文 簡直是把我內心的"特級廚師魂"給喚醒了 我也要來做看看糖心蛋了!!!~~嘿嘿
真難得我的文章也會有實用的(淚 加油~一定要做成功喔!!
下次在煮之前 在氣室位置敲一下 會好剝一點
原來是這樣~謝謝^^
想吃!
可以自己動手做哦
下次來挑戰提拉米蘇 (啊 又是生蛋..-.-|||.)
蛋上面的表情真可愛.....這是用繪圖軟體畫上去的嗎?可否教學一下....
我也超愛吃的~~~~~ 不過我弟都叫我用買的就好~~ㄎㄎ 蛋蛋好可愛喔!!
水開了後才放蛋? 不怕蛋裂開嗎?
下午我有自己實驗但是我的醬汁比例有點不太對，我水４：醬油：２：味晽１ 不過味道出來還是很好吃呢，蛋黃比較熟了一點
流口水，捨不得吃掉有表情的糖心蛋 :p
兔包可以請您多介紹美食的秘笈嗎??
看起來好美味~我也要來試試。 謝謝兔包^^
煮溫泉蛋剛好是我的強項 請記得蛋的屁股（雞蛋有氣室的那一面）用大頭針戳一個小洞 這樣蛋就會很漂亮囉！
哇～ 感覺好好吃喔 我最愛吃雞蛋了 （餓...) 阿濰
其實用土雞蛋做糖心蛋，蛋黃味道會比白雞蛋更濃郁喔~
請問兔包大 蛋放下鍋去煮之後要不停的搖晃它嗎 還是放著就好 因為我看網路上有些說怕蛋心位置不正 所以要一直搖晃它? 還有中火是指說蛋下去之後水還是一樣會沸騰到波濤洶湧那樣嗎 還是只是會冒泡泡那種 因為我做的好像蛋心都不太熟 沒辦法像果凍那樣
對啊~後來老門也這樣告訴我 所以要搖晃是對了 讓蛋黃在中間位置 如果不熟的話 火開大一點就好囉~
照著這方法，簡單易做，不用溫度計那麼麻煩，溏心蛋好吃。多謝分享。
好可愛，排食谱。有點離題，張相餃子的表情係用什麼apps加上去呢？