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也許我沒有回覆每一篇留言,但是我都有看哦! 感謝大家熱情回覆。 │ 合作請洽mioavian@gmail.com

部落格寫這麼久了,從未分享過兔包的廚藝相關的文章(其實我的廚藝也沒好到哪裡去),各位同學們大概也不知道我會下廚吧! 顆顆

自己下廚真的有種莫名的成就感,吃起來也比較安心。兔包這次要教大家做溏心蛋喔!!

 

Eggs01

 

 

溏心蛋最早是老門到日本的Recipe網站去學來的。試做了幾次後,真的是驚為天人的美味啊! 於是我決定我也要學習溏心蛋的做法!!

Eggs02 

 

Eggs03 

 

 

 

Eggs04 

做溏心蛋需要準備的材料就這麼幾樣,非常容易買到! 只是雞蛋最好還是用白色的雞蛋,我腦殘不小心買了土雞蛋= =

吃起來還是差了一點兒....,所以要買白的雞蛋喔!!

 

 

 

 

Eggs05 

首先做醬汁。水、醬油、味晽 比例是 3:1:1 倒進鍋子裡煮開。砂糖少許,看個人喜好囉 (我是加一茶匙而已)

 

 

Eggs06 

滾了之後倒進容器裡讓他冷卻。

 

 

Eggs07 

接著來煮蛋囉! 水開了後,送雞蛋進鍋子裡面泡溫泉(用中火)。

 

 

 

Eggs08 

要煮出美味的溏心蛋最關鍵就是時間了! 記得只要六分鐘

 

 

 

Eggs09 

時間到了後把雞蛋撈起鍋,趕快放進冰水裡面,水越冰越好喔! 如果放滿冰塊最好,然後一直沖水,沖到蛋變涼了。  就像處理燙傷一樣處理這些蛋。

這樣子蛋才會Q!!

 

 

 

Eggs10 

開始剝殼了!!

 

 

 

Eggs11 

最後在把剝完殼的溏心蛋放進一開始做好的醬汁裡浸泡,冰在冰箱裡。請各位同學無視我的剝殼技術~ 好吃就好了,畢竟又不是要出國比賽(藉口

 

 

 

Eggs12  

最後放進冰箱裡,大概等個一個下午,就可以吃到冰冰涼涼QQ的溏心蛋了!!  怎樣~夠簡單吧!  大家來試試看自己在家做美味的溏心蛋吧~Meetu_love.gif  

 

 

 

 

 

但兔包還是提醒大家溏心蛋還是偶而吃就好,現在的蛋還是煮熟一點比較安全吧!  收工~

 

 

 

 

PUSH_new.gif  

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Blahhhlog! │ 兔包的不啦落格

兔包 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(44) 人氣()


留言列表 (44)

發表留言
  • 訪客
  • 有用到糖嗎?還是兔包忘了打?
  • 我忘了打 對不起><
    我補上去了!

    兔包 於 2012/04/19 14:15 回覆

  • 嬋
  • 看起來真好吃 我也想吃吃看>Q<
  • 真得很好吃
    我覺得最主要是醬汁調配!

    兔包 於 2012/04/19 14:15 回覆

  • 姥貓
  • 兔包真是江湖新才女啊!!!
    文武雙全~下廚也一流喔!!!
    (某顆菜頭真是太幸運的啦XD)
    妳們一定要幸福唷:D
  • 沒有啦~您太抬舉我了XDDD
    謝謝喔

    兔包 於 2012/04/19 14:16 回覆

  • 悄悄話
  • 派大叮
  • 我超愛吃溏心蛋@@
    趕快學起來 XDD
    荷包蛋也是都吃不熟的
    不過現在真的有點恐怖
    但是還是想吃阿阿阿阿
  • 妳跟我一樣啊~喜歡半熟卵

    兔包 於 2012/04/19 14:18 回覆

  • ivy18523
  • 請問糖跑去哪???? 沾糖吃嗎???
  • 我忘了寫糖
    我補上去了~抱歉啊

    兔包 於 2012/04/19 14:19 回覆

  • ミオ
  • 好好吃的樣子~~週末試試看自己做!>v<
  • 對啊~可以自己在家做做看
    超級簡單的!

    兔包 於 2012/04/19 14:28 回覆

  • 碳 碳
  • 請問...煮蛋的時候是用小火還是中火?xD
    火侯比較關鍵,6分鐘是其次((喂!!
  • 我是用中火
    火別太大 不然很容易太熟

    兔包 於 2012/04/19 14:28 回覆

  • 顏小瑜
  • 我媽溏心蛋的醬汁沒有特別煮過ㄟ~~~但溏心蛋真的好好吃喔!!!
  • 對啊~很讚!

    兔包 於 2012/04/19 14:29 回覆

  • nellydyu
  • 哇塞~這麼簡單唷!改天我也來做!
    謝謝兔包~啾!
  • 加油哦~XDD

    兔包 於 2012/04/19 14:51 回覆

  • 小飛熊
  • 看起來真的很棒捏~~~^^
  • 對啊~作法又很簡單

    兔包 於 2012/04/19 14:51 回覆

  • Sandra
  • 看起來好好吃哦~~~

    我也喜歡吃半熟的蛋黃

    改天來試試看^^
  • ^___^

    加油~

    兔包 於 2012/04/19 14:51 回覆

  • yoyobaws9
  • 我都用四分半耶@@"
    六分鐘不會熟掉嗎?XD
  • 我的完成品是六分鐘耶~
    因為我只有開中火
    所以沒有熟掉

    兔包 於 2012/04/19 15:54 回覆

  • DD
  • 好想赶快放工回家煮溏心蛋!! XD (已经迫不及待地说)
  • 祝你成功捏~

    兔包 於 2012/04/19 15:54 回覆

  • Dinnie
  • 看起來好美味!!
    老闆,有提供網購嗎?
  • 剝得這麼爛
    網購會被客訴XD

    兔包 於 2012/04/19 15:55 回覆

  • 睡貓
  • 請問放冰箱大概要放幾個小時呀?
  • 我都放一個下午
    蛋看起來有淡淡的醬油色,有入味就可以吃了!

    兔包 於 2012/04/19 15:57 回覆

  • 莫悔
  • 感謝您的分享~~(筆記中)
  • 不客氣~我的榮幸

    兔包 於 2012/04/19 15:57 回覆

  • 流浪小藍
  • 我也超愛吃的!~~~嗚~~~!
    有機會來試試~
    不過,要找個安全的蛋來試先~
  • 對啊~ 最近新聞說蛋怎樣怎樣的
    聽了有點ㄘㄨㄚ\

    兔包 於 2012/04/19 16:02 回覆

  • ivy18523
  • 謝謝你補充 我要回去快快動手做 看起來好好吃
  • 對啊~很簡單又好吃

    兔包 於 2012/04/19 22:35 回覆

  • 愛七投
  • 請問一下喔@@ 放到冰箱是要放在冷才還是冷凍@@??
  • 冰箱裡就好了
    不需要放冷凍

    兔包 於 2012/04/19 22:35 回覆

  • 思樂貓
  • 原來兔包會下廚呢!
    看起來感覺不錯@Q@
    改天來試試看><
  • 我真的會(拼命舉手
    XDDD

    兔包 於 2012/04/19 22:36 回覆

  • 小p
  • 好古錐的蛋蛋丫 XD
  • 科科

    兔包 於 2012/04/19 22:36 回覆

  • Neil
  • 六分鐘就夠了嗎??
    剝起來應該會很稀吧....??
  • 對啊~六分鐘用中火煮
    樓上還有位同學只煮了四分半鐘耶!

    兔包 於 2012/04/19 22:36 回覆

  • Ming Wei Waldorf
  • 看起來好好吃 !!!! ^_____^
    每次去7-11都會吃溏心蛋的商品ㄏ
    請問撥完殼後 要放的那醬汁要放涼嗎?~~
  • 醬汁我都煮完放涼了
    才開始煮蛋
    蛋放進醬汁裡後
    就馬上冰冰箱~

    兔包 於 2012/04/19 22:37 回覆

  • yun
  • 為什麼要用白雞蛋??
  • 因為老門吃了土雞蛋的糖心蛋後
    她覺得白雞蛋比較好吃~味道差一點點

    兔包 於 2012/04/19 22:38 回覆

  • 模賤熊
  • 超級實用的!!!!
    兔包發這個文 簡直是把我內心的"特級廚師魂"給喚醒了
    我也要來做看看糖心蛋了!!!~~嘿嘿
  • 真難得我的文章也會有實用的(淚
    加油~一定要做成功喔!!

    兔包 於 2012/04/19 22:39 回覆

  • 路人四
  • 下次在煮之前
    在氣室位置敲一下
    會好剝一點
  • 原來是這樣~謝謝^^

    兔包 於 2012/04/19 22:39 回覆

  • 御宅族阿廣
  • 想吃!
  • 可以自己動手做哦

    兔包 於 2012/04/19 22:39 回覆

  • sadako180
  • 下次來挑戰提拉米蘇 (啊 又是生蛋..-.-|||.)
  • 訪客
  • 蛋上面的表情真可愛.....這是用繪圖軟體畫上去的嗎?可否教學一下....
  • cindy
  • 我也超愛吃的~~~~~
    不過我弟都叫我用買的就好~~ㄎㄎ

    蛋蛋好可愛喔!!
  • oneonewe
  • 水開了後才放蛋?
    不怕蛋裂開嗎?
  • 小雨
  • 下午我有自己實驗但是我的醬汁比例有點不太對,我水4:醬油:2:味晽1
    不過味道出來還是很好吃呢,蛋黃比較熟了一點
  • 想食天堂
  • 流口水,捨不得吃掉有表情的糖心蛋 :p
  • 蓉蓉
  • 兔包可以請您多介紹美食的秘笈嗎??
  • 哆啦啦
  • 看起來好美味~我也要來試試。
    謝謝兔包^^
  • 掰咖
  • 煮溫泉蛋剛好是我的強項
     
    請記得蛋的屁股(雞蛋有氣室的那一面)用大頭針戳一個小洞
     
    這樣蛋就會很漂亮囉!
  • 訪客
  • 哇~ 感覺好好吃喔
    我最愛吃雞蛋了
    (餓...)

    阿濰
  • 蓓蓓
  • 其實用土雞蛋做糖心蛋,蛋黃味道會比白雞蛋更濃郁喔~
  • 典典
  • 請問兔包大
    蛋放下鍋去煮之後要不停的搖晃它嗎 還是放著就好
    因為我看網路上有些說怕蛋心位置不正 所以要一直搖晃它?

    還有中火是指說蛋下去之後水還是一樣會沸騰到波濤洶湧那樣嗎
    還是只是會冒泡泡那種
    因為我做的好像蛋心都不太熟 沒辦法像果凍那樣
  • 對啊~後來老門也這樣告訴我
    所以要搖晃是對了 讓蛋黃在中間位置

    如果不熟的話 火開大一點就好囉~

    兔包 於 2012/08/06 16:09 回覆

  • kaka
  • 照著這方法,簡單易做,不用溫度計那麼麻煩,溏心蛋好吃。多謝分享。
  • Billie
  • 好可愛,排食谱。有點離題,張相餃子的表情係用什麼apps加上去呢?